COELHO PANADO


Coelho

Banha de porco

Cebola

Alho

Salsa

Louro

Colorau

vinagre

Ovos

Pao ralado

Oleo

Sal



     PREPARAÇAO/ CONFEÇAO


Limpar de gorduras e lavar o coelho.
Cortar em pedaços e temperar com sal,colorou e o vinagre.
Colocar num tacho,banha,cebola,dentes de alho,a salsa o louro e adicionar o coelho.
Deixar refogar.
Adicionar pingos de agua ate o coelho ficar macio,bem apurado e sem molho.
Deixar arrefecer.
bater os ovos com um pouco de sal.
Passar os pedaços de coelho pelos ovos e depois por pao ralado.
Fritar em oleo bem quente.
Acompanhar com batata alourada com oregãos.